Gli annunci sono ormai quotidiani e gli ingressi nel Metaverso – reali, sperimentali, progettati o intenzionali – indicano quanto velocemente si allargheranno i confini della competizione globale e quanta eccitazione stia generando il mondo nuovo delle esperienze immersive. I brand di lusso sono stati tra i primi a essersi...

Il metaverso fa la sua prima comparsa nel 1992, nel romanzo di fantascienza “Snow Crash” di Neal Stephenson e il termine combina il prefisso meta, ovvero trasformazione, andare oltre, e universo, inteso come uno spazio virtuale e accessibile. Un metaverso è in estrema sintesi un mondo digitale in cui le persone possono entrare...

Il termine Flexitarian deriva dalla fusione tra ‘Flexible’ e ‘Vegetarian’ e si riferisce a un regime alimentare flessibile, che predilige prodotti plant-based ed integrali senza eliminare del tutto il consumo di carne, ma limitandolo il più possibile. Il fenomeno flextariano ha esordito anche grazie all’uscita del libro...

KoRo è nata a Berlino nel 2014 come startup di foodtech con lo scopo di rivoluzionare il mercato del cibo attraverso la creazione di una breve filiera distributiva basata sul contatto diretto con i produttori e sulla proposta di prodotti di qualità in confezioni maxi-formato. Il team di KoRo guidato da Piran Asci e Constantinos...

Si chiama JAXplus e promette di essere l’alimento funzionale di origine naturale più utile nella cura della sindrome metabolica. Ci sono voluti anni di studi per scoprire il grande potenziale delle fibre solubili, in particolare di arabinoxilani e betaglucani, nella moderazione dell’assorbimento glicemico e quindi dei suoi picchi...

Può una pasticceria e gelateria storica fiorentina aprire con successo un servizio di home delivery a Londra conquistando il cuore degli inglesi? Sì, si può fare. Lo ha dimostrato Badiani 1932 partendo da una consapevolezza antica: i gusti, quando si sceglie un gelato, non sono prevedibili, ognuno ha le sue preferenze e quindi, anche...

Lo stabilimento del Gruppo Felsineo dedicato alla produzione di salumi e prodotti plant-based è stato inaugurato nel novembre 2017 e in meno di 4 anni i prodotti FelsineoVeg hanno conquistato la leadership di mercato con una quota, tra prodotti a marchio e produzioni conto terzi, intorno al 60%. Un risultato straordinario per molte...

È cominciato tutto con un “Why not?”. Così tre ragazzi 6 anni fa hanno iniziato a interrogarsi concretamente su un tema ormai evidente a tutti: mangiare prodotti animali danneggia il nostro pianeta. Il loro obiettivo è sempre stato quello di portare gli animali fuori dalla produzione alimentare senza mai e poi mai scendere...